Infinity Food a récemment été mis en lumière dans un bel article publié par Gondola Foodservice, un média de référence du secteur belge du foodservice. Gondola se positionne comme un acteur important de l’information et de l’accompagnement du marché de la consommation hors domicile en Belgique. Le média couvre l’actualité du secteur, mais propose aussi des événements, des formations, du consulting et des analyses de marché dédiées aux professionnels. Sa mission affichée est de renforcer le foodservice belge grâce à des données, des insights, des connexions et des opportunités concrètes.

Dans ce contexte, voir Infinity Food apparaître dans ses colonnes aux côtés d’Ekillibre constitue une reconnaissance particulièrement positive. L’article met en avant une vision forte : celle d’une restauration plus juste, plus qualitative et plus durable, au service des professionnels… mais aussi des générations futures.

Au cœur de cette prise de parole, on retrouve Jérémy Vandyck, CEO et fondateur d’Infinity Food, présenté dans l’interview comme un homme de terrain, engagé depuis de nombreuses années dans la restauration collective, la gestion opérationnelle et l’approvisionnement. Gondola souligne son rôle dans le développement d’Infinity Food ainsi que son implication au sein d’Ekillibre, où il contribue au développement produits, à l’accompagnement des traiteurs et à la structuration d’une approche d’achats plus équitable.

L’article revient notamment sur un constat simple, mais essentiel : de nombreux traiteurs et acteurs de la restauration collective travaillent avec exigence, mais restent fragilisés par la hausse des coûts d’achat et par des marges sous pression. C’est dans ce contexte qu’a émergé une idée forte portée par Jérémy Vandyck et les équipes partenaires : construire une centrale d’achat équitable, capable de redonner du pouvoir aux professionnels, sans sacrifier la qualité ni la liberté de choix. Selon l’interview, cette dynamique a rapidement trouvé son public, avec plus de 6 millions d’euros d’achats consolidés annoncés pour 2026.

Ce que l’article met particulièrement bien en évidence, c’est la différence entre ce modèle et celui des centrales d’achats traditionnelles. Là où certaines structures concentrent la négociation pour préserver leur propre marge, l’approche défendue par Infinity Food et Ekillibre vise au contraire à redistribuer les bénéfices de la mutualisation, afin de permettre à de plus petits acteurs d’accéder à des conditions comparables à celles de grandes structures. Gondola relaie aussi l’idée que les économies réalisées peuvent aller jusqu’à 10 à 30 % sur certains produits, tout en maintenant une logique de qualité, de fiabilité et d’ancrage local.

L’un des passages les plus intéressants concerne le rôle concret d’Infinity Food dans ce partenariat. Jérémy Vandyck y explique que sa mission consiste à identifier les bons fournisseurs, négocier les meilleures conditions, assurer un suivi de qualité et accompagner les membres de la centrale pour qu’ils tirent réellement profit du modèle. Les commandes restent directes entre le traiteur et le fournisseur : Infinity Food ne complexifie pas la chaîne, mais facilite l’accès, la relation et l’accompagnement. C’est une approche profondément alignée avec l’ADN d’Infinity Food : proximité, transparence, expertise fournisseurs et accompagnement humain.

En complément, il est utile de rappeler en quoi consiste le partenariat entre Infinity Food et Ekillibre. Comme l’explique Infinity Food sur son propre site, cette alliance a été pensée pour proposer une centrale d’achat équitable au service des traiteurs et de la restauration collective. Le partenariat repose sur une logique claire : combiner la force du réseau et de la dynamique portée par Ekillibre avec l’expertise d’Infinity Food en matière d’achats, de gestion fournisseurs et de qualité. L’objectif est d’aider les professionnels à réduire leurs coûts sans perdre en qualité, à sécuriser leurs approvisionnements, à mieux structurer leur panel fournisseurs et à gagner en visibilité sur leurs marges.

En résumé, cet article publié par Gondola Foodservice montre bien qu’Infinity Food ne se limite pas à une logique de négociation tarifaire. À travers la vision portée par Jérémy Vandyck, l’entreprise défend une autre manière d’accompagner les professionnels de la restauration : plus humaine, plus transparente et plus équitable. Aux côtés d’Ekillibre, Infinity Food contribue à construire un modèle qui soutient à la fois les traiteurs, les cuisines de collectivité, les fournisseurs de qualité et, au bout de la chaîne, les convives eux-mêmes.

Nous vous invitons à découvrir cet article de Gondola Foodservice, qui met en lumière une vision engagée du secteur et le travail de fond mené par Jérémy Vandyck et ses partenaires pour faire évoluer durablement la restauration professionnelle.
Lire l’article publié par Gondola Foodservice