TOC TOC : des fonds « clean label » pour cuisines professionnelles
TOC TOC, c’est une gamme de fonds déshydratés pensée pour les professionnels qui veulent aller vite, tout en gardant une composition claire : des produits sans conservateurs ni additifs, conçus pour renforcer sauces, jus et préparations du quotidien.
Les points forts
Clean label : sans conservateurs ni additifs
Conçu pour les cuisines pro (Horeca, traiteurs, collectivités…)
Rapide à utiliser, dosage simple
Fiches techniques téléchargeables (composition, valeurs nutritionnelles, conditions de conservation, etc.)
Une solution pensée pour les pros
Traiteurs, Horeca, cuisines de collectivité, établissements de soins : TOC TOC s’intègre facilement dans vos organisations pour standardiser, sécuriser et accélérer la production tout en gardant une logique de composition claire.
Simple à doser, rapide à mettre en œuvre
- Base cuisson : 25 g/L
- Base sauce : 40 g/L
- Mode d’emploi : incorporer dans l’eau tiède ou la sauce, porter à ébullition 2 minutes en agitant doucement.
Conservation (bloc commun) :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité. Bien refermer après utilisation.
Nos 3 fonds TOC TOC
Téléchargez les fiches techniques pour retrouver tous les détails (ingrédients, allergènes, valeurs, conditionnements, etc.).
Fond brun de bœuf clean (base déshydratée)
Un fond brun pour apporter une note bœuf à vos préparations.
Jus de veau clean (base déshydratée)
Un jus de veau pour une base riche et équilibrée (sauces, jus, réductions…).
Fond de volaille clean (base déshydratée)
Un fond de volaille pour renforcer vos sauces, bouillons et bases.
Informations techniques & sécurité alimentaire
Produit fabriqué dans le respect des règles d’hygiène et de la sécurité alimentaire.
Déclarations OGM : non concerné / sans OGM et sans traitement ionisant.
Spécifications microbiologiques disponibles dans les fiches techniques.
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